Buena Vista Araperique

Buena Vista Araperique - eine besondere Fermentation der Einlage

Araperique ist eigentlich kein offizieller Begriff, sondern viel mehr ein Kunstwort, welches sich aus den Bestandteilen Arapiraca (Anbauregion in Brasilien" und Perique zusammensetzt. Perique kennt man eigentlich vom Pfeifentabak und bezeichnet eine Fermentationsmethode, bei der der Tabak unter hohem Druck in Whiskyfässer gelegt wird und dort bis zu 12 Monate fermentiert. Für Pfeifentabake wird Perique meist nur in kleinen Mengen beigemischt mit dem ziel eine würzig-intensive Note zu erzielen. Im Fall der Buena Vista Araperique wird natürlich kein Pfeifentabak verwendet, sondern brasilianischer Arapiraca Tabak nach der Perique Methode fermentiert. So erhält man ein kraftvoll-würziges Aroma.

Buena Vista Araperique ist auch fein-süßlich

Eine andere Geschmackseigenschaft, die über diesen Fermentationsweg erzielt wird, ist die feine Süße, die man ganz leicht im Hintergrund schmeckt.